Fingerfood & Flying Buffet

Unser beliebtes Fingerfood & Flying Buffet in kalt und warm können Sie sich nach Wunsch zusammenstellen, zum Teil auf Snacklöffelchen, Schälchen und im Gläschen serviert!

Aus diesem Programm stellen Sie sich Ihr Buffet zusammen:

 

Fingerfood Auswahl Fisch:

Roulade vom Rauch Lachs
Stück 3,00 €

Frischkäseterrine im Lachsmantel auf Pumpernickel Stück 3,00 €

Tropfen von der geräucherten Forelle
Stück 3,00 €

marinierte Gambas auf Snacklöffel
Stück 3,00 €

Kanapees mit Lachs oder Forelle
Stück 2,50 €

Tatar von der Bachforelle
an marinierter Rote Beete, Meerrettich und Gurke Stück 4,50€

Variation vom Räucherfisch
Lachs / Forelle / Stremel mit Meerrettich
Stück 4,00 €

Oktopussalat mit Staudensellerie und getrockneter Tomate im Glas
Stück 4,00 €

Tatar vom Rauchlachs auf Apfelkren und Wildkräutern
Stück 3,50 €

Fingerfood Auswahl Geflügel:

Galantine vom Landgockel mit Shitaken Pilzen Stück 3,00 €

marinierter Geflügelspieß auf Thainudelsalat
Stück 3,50 €

mariniertes Hähnchenfilet am Spieß
Stück 2,00 €

rosa gebratene Entenbrust auf Couscous Salat
Stück 4,00 €

Fingerfood Auswahl warme Gerichte:

Wachtel trifft Speckpflaume
Stück 4,00 €

Mini Quiche Lorraine
Stück 3,00 €

Mini Quiche Birne Nuss
Stück 3,00 €

Mini Quiche Spinat Feta
Stück 3,00 €

Mini Quiche Tomate Lauch
Stück 3,00 €

Schlemmerschnittchen gratiniert
Stück 3,00 €

zarte Kamm- Muschel trifft Lachs am Spieß
Stück 5,50 €

Fingerfood Auswahl Rind / Kalb / Lamm / Schwein:

feiner Kalbstafelspitz an Frankfurter Grüner Soße Stück 4,00 €

Scheiben vom Roastbeef auf Gemüse
Stück 4,00 €

Tafelspitz Sülze an Bratkartoffel Salat
Stück 3,50 €

Scheibe vom Schwarzwälder Schinken gratiniert mit Feigen und Nüssen Stück 2,50 €

Pflaumen Lollys im Speckmantel
Stück 2,00 €

feine Fleischpflanzerl an Kartoffel- Gurkensalat Stück 3,00 €

Lamm Rücken auf zweierlei Linsen Salat
Stück 4,00 €

Crêpes Roulade gefüllt mit Schinken und Frischkäse Stück 2,50 €

Vitello Tonnato im Glas mit Rucola Parmesanauflage
Stück 4,00 €

Tafelspitz mit feinem Gemüse und Meerrettichcreme im Glas Stück 3,00 €

Weißwurst- Radieschensalat mit Brezn Chip
Stück 3,50 €

Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse
Stück 2,00 €

Fingerfood Auswahl vegetarisch:

Variation von Blätterteiggebäcken
Stück 2,00 €

Steinpilz Tiramisu mit Madeiragelee
Stück 3,50 €

marinierte Melone mit Feta
Stück 3,00 €

Waldpilz Panna Cotta
Stück 3,00 €

Antipasti Variation im Glas
Stück 3,50 €

Mozzarella Praline auf Oliven- Tomaten Ragout Stück 3,00 €

Handkäse mit Musik im Gläschen
Stück 2,00 €

Frankfurter Kräutertörtchen auf Pumpernickel Boden Stück 3,50 €

Couscous Salat im Glas
Stück 2,50 €

Kichererbsen Salat im Glas
Stück 2,50 €

Quinoa Salat im Glas
Stück 2,50 €

Schnitte von Frischkäse, Tomate und Basilikum Stück 3,50 €

Paprikamousse im Glas mit knusprigen Grissini
Stück 3,50 €

Ziegenkäsecreme auf getrockneten Tomaten und Kräuterchip
Stück 3,00 €

geeiste Kartoffel- Buttermilch Suppe im Glas
Stück 3,50 €

geeiste Gurken- Ingwer Suppe im Glas
Stück 3,50 €

Fingerfood Auswahl Dessert:

Sweet Lolly Praline
Stück 2,50 €

Pana Cotta im Glas mit mariniertem Beerensalat Stück 3,00 €

Schwarzwälder Kirsch Becher
Stück 3,50 €

zweierlei Mousse im Glas
Stück 3,00 €

Badisches Apfeltiramisu
Stück 3,00 €

Lasagne von weißer Schokolade
Stück 3,50 €

Türmchen von Aprikose und Mascapone
Stück 3,50 €

Beeren Tiramisu im Glas
Stück 3,00 €

Cube von Kokos und Maracuja
Stück 2,50 €

mini Apfeltarte (warm)
Stück 2,50 €

Auswahl von 4x verschiedenen Dessert Würfeln
Mango- Passionsfrucht / edle Schokolade / Erdbeer- Käse / Schoko- Zitrone
Auswahl pro Person 6,50 €

Mini Rüblikuchen mit Sauerrahm und Orangengelee
Stück 3,50 €

Erdbeer- Mascarpone Trifle
Stück 3,00 €

mini Tiramisu
Stück 2,50 €

Limetten Fruchtsalat im Glas
Stück 2,00 €

griechischer Joghurt mit Blütenhonig und karamellisierten Walnüssen
Stück 2,50 €

SousVide gegarte Ananas, an Joghurt, Cashewkerne und süßem Chilipesto
Stück 4,00 €