Fingerfood & Flying Buffet
Unser beliebtes Fingerfood & Flying Buffet in kalt und warm können Sie sich nach Wunsch zusammenstellen, zum Teil auf Snacklöffelchen, Schälchen und im Gläschen serviert!
Aus diesem Programm stellen Sie sich Ihr Buffet zusammen:
Fingerfood Auswahl Fisch:Roulade vom Rauch Lachs Frischkäseterrine im Lachsmantel auf Pumpernickel Stück 3,00 € Tropfen von der geräucherten Forelle marinierte Gambas auf Snacklöffel Kanapees mit Lachs oder Forelle Tatar von der Bachforelle Variation vom Räucherfisch Oktopussalat mit Staudensellerie und getrockneter Tomate im Glas Tatar vom Rauchlachs auf Apfelkren und Wildkräutern |
Fingerfood Auswahl Geflügel:Galantine vom Landgockel mit Shitaken Pilzen Stück 3,00 € marinierter Geflügelspieß auf Thainudelsalat mariniertes Hähnchenfilet am Spieß rosa gebratene Entenbrust auf Couscous Salat
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Fingerfood Auswahl warme Gerichte:Wachtel trifft Speckpflaume Mini Quiche Lorraine Mini Quiche Birne Nuss Mini Quiche Spinat Feta Mini Quiche Tomate Lauch Schlemmerschnittchen gratiniert zarte Kamm- Muschel trifft Lachs am Spieß |
Fingerfood Auswahl Rind / Kalb / Lamm / Schwein:feiner Kalbstafelspitz an Frankfurter Grüner Soße Stück 4,00 € Scheiben vom Roastbeef auf Gemüse Tafelspitz Sülze an Bratkartoffel Salat Scheibe vom Schwarzwälder Schinken gratiniert mit Feigen und Nüssen Stück 2,50 € Pflaumen Lollys im Speckmantel feine Fleischpflanzerl an Kartoffel- Gurkensalat Stück 3,00 € Lamm Rücken auf zweierlei Linsen Salat Crêpes Roulade gefüllt mit Schinken und Frischkäse Stück 2,50 € Vitello Tonnato im Glas mit Rucola Parmesanauflage Tafelspitz mit feinem Gemüse und Meerrettichcreme im Glas Stück 3,00 € Weißwurst- Radieschensalat mit Brezn Chip Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse |
Fingerfood Auswahl vegetarisch:Variation von Blätterteiggebäcken Steinpilz Tiramisu mit Madeiragelee marinierte Melone mit Feta Waldpilz Panna Cotta Antipasti Variation im Glas Mozzarella Praline auf Oliven- Tomaten Ragout Stück 3,00 € Handkäse mit Musik im Gläschen Frankfurter Kräutertörtchen auf Pumpernickel Boden Stück 3,50 € Couscous Salat im Glas Kichererbsen Salat im Glas Quinoa Salat im Glas Schnitte von Frischkäse, Tomate und Basilikum Stück 3,50 € Paprikamousse im Glas mit knusprigen Grissini Ziegenkäsecreme auf getrockneten Tomaten und Kräuterchip geeiste Kartoffel- Buttermilch Suppe im Glas geeiste Gurken- Ingwer Suppe im Glas |
Fingerfood Auswahl Dessert:Sweet Lolly Praline Pana Cotta im Glas mit mariniertem Beerensalat Stück 3,00 € Schwarzwälder Kirsch Becher zweierlei Mousse im Glas Badisches Apfeltiramisu Lasagne von weißer Schokolade Türmchen von Aprikose und Mascapone Beeren Tiramisu im Glas Cube von Kokos und Maracuja mini Apfeltarte (warm) Auswahl von 4x verschiedenen Dessert Würfeln Mini Rüblikuchen mit Sauerrahm und Orangengelee Erdbeer- Mascarpone Trifle mini Tiramisu Limetten Fruchtsalat im Glas griechischer Joghurt mit Blütenhonig und karamellisierten Walnüssen SousVide gegarte Ananas, an Joghurt, Cashewkerne und süßem Chilipesto |
